В настоящее время хлебопекарная и кондитерская промышленность должна соответствовать строгим нормам качества продукции и эффективности производства. Применение антипригарных форм для выпечки представляет собой один из наиболее действенных способов оптимизации рабочих процессов. Компания «Центр Пищевого Оборудования» предлагает разнообразный ассортимент тефлоновых форм для тостового хлеба. Их использование позволит существенно уменьшить издержки и повысить качество продукции на хлебозаводах, в пекарнях, кондитерских фабриках, в кафе и ресторанах.
Преимущества антипригарных форм
- Антипригарные покрытия создают идеальные условия для выпечки, предотвращая прилипание теста и облегчая извлечение готовых изделий. Это позволяет сохранить форму и структуру хлебобулочных и кондитерских изделий, что особенно важно для продуктов. Равномерное распределение тепла, обеспечиваемое антипригарными покрытиями, способствует однородному пропеканию, улучшая вкус и текстуру продукции.
- Использование тефлоновых хлебных форм позволяет значительно сократить затраты на смазочные материалы. Формы не требуют предварительного смазывания, что снижает потребность в маслах и смазках на 50–70 %. Кроме того, формы для хлеба с антипригарным покрытием проще очищать, что сокращает время и трудозатраты на обслуживание.
- Антипригарные покрытия защищают хлебные и тостовые формы от механических повреждений, так как нет необходимости «выбивать» готовую продукцию из формы. Это увеличивает срок службы форм для выпечки хлеба на 20–30 %, снижая частоту их замены и соответствующие расходы.
- Тостовые формы с антипригарным покрытием значительно сокращают время подготовки к выпечке. Отсутствие необходимости в смазывании позволяет экономить время и ресурсы, что увеличивает общую производительность предприятия. Быстрая и легкая очистка также способствует сокращению времени простоя оборудования.
- Использование тостовых и хлебных форм с тефлоновым покрытием снижает нагрузку на персонал, упрощая процессы очистки и подготовки к использованию. Это не только повышает производительность, но и улучшает условия труда.
Примеры успешного внедрения антипригарных форм
Хлебозаводы и хлебопекарни
Многие хлебозаводы и хлебопекарни, которые начали использовать формы для выпечки хлеба с антипригарным покрытием от «Центра Пищевого Оборудования», заметили значительное улучшение качества продукции и снижение производственных затрат. Переход на тефлоновые формы позволил этим предприятиям уменьшить количество бракованных изделий на 5–10 %, что повысило рентабельность и удовлетворило клиентов.
Кондитерские фабрики и кафе
Кондитерские фабрики и кафе, применяющие антипригарные формы, смогли оптимизировать свои производственные процессы, сократив время подготовки к выпечке и улучшив условия труда для сотрудников. Это дало им возможность предлагать клиентам продукцию высочайшего качества, которая соответствует самым строгим стандартам.
Сроки окупаемости
Переход на формы с антипригарным покрытием позволит хлебозаводам и хлебопекарням вернуть вложенные средства в течение 2–5 месяцев. При этом существенно сократятся ежемесячные издержки, повысится качество продукции, а доля бракованных изделий уменьшится на 5–10 %. Всё это обеспечит дополнительную экономию.
Контакты
Телефон: +7 (499) 707-77-87
E-mail: info@cporu.ru
Адрес: Московская обл., г. Королев, мкр. Первомайский, ул. Советская д. 29, пом. 208, этаж 2
